Menu Terra e Fuoco

PER INIZIARE

Tartare di Girello, spuma tiepida di pecorino e tuorlo d’ uovo grattugiato
Terrina di Faraona, more, stracciatella e tajin

LE PRIME FERMATE

Raviolone alle biete, estratto di verza, salsa di vitello e chips di topinambur
Risotto Carnaroli Riserva Pozzi alla Milanese, burro acido e Just di Manzo

LA PORTATA

Picanha ai carboni, coste colorate, carciofi, salsa al whiskey e cacao amaro

COME DA TRADIZIONE

Panettone tradizionale e crema al mascarpone

Cotechino e Lenticchie

€ 100 A PERSONA
incluso vino 1 bottiglia ogni 2 persone

JAZZ & BLUES LIVE MUSIC 🎷